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2026年食品マーケティング便覧 No.4

加工食品全383品目のマーケットデータを、品目編No.1～No.4と総市場分析編の5巻構成でレポーティングしております。No.4では調味料、調味食品、スープ類、めん類、米飯類全97品目を対象に、市場規模推移、温度帯別販売動向や用途別販売動向、市販用チャネル別販売動向、パッケージ動向の各種マーケットデータ、参入企業動向やブランド動向などについて分析を行い、各品目の市場展望を明らかにします。

商品コード：122505834
ISBN978-4-8349-2652-1

発刊日	2026年01月26日
価格	165,000円（税込）
レポート種別	市場調査資料
体裁	書籍版/A4/347P
調査期間	2025年9月～2025年12月
発刊元	富士経済

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同一シリーズレポート

調査対象

調味料
食用油、オリーブ油、ごま油、米油、アマニ油（市販用）、みそ、しょうゆ、塩（特殊製法塩）、つゆの素、白だし、うどんスープ（市販用）、風味調味料、だしパック、食酢、すし酢、ぽん酢、その他調味酢、本みりん、みりん風調味料、発酵調味料、マヨネーズ類、マヨネーズタイプ調味料（市販用）、タルタルソース、ドレッシング、ノンオイルドレッシング、コンソメ･ブイヨン、焼肉 のたれ、ステーキソース、ソース、トマトケチャップ、トマトピューレ･ペースト、スパイス類、市販用チューブ入り和風スパイス、純カレー、ペッパーソース、機能性甘味料、浅漬けの素、オイスターソース、醤調味料、具入りラー油（市販用）、ガラスープ、ラーメンスープ（業務用）、めん用たれ・ソース（市販用）、しゃぶしゃぶのたれ、すき焼きのたれ、鍋つゆ、おでんの素、うま味調味料（市販用）、レモン果汁（市販用）、半練中華だし（市販用）、塩麹、ジャム類、スプレッド類（市販用）、はちみつ（市販用）

調味食品
インスタントカレー、レトルトカレー、缶詰カレー、インスタントシチュー、インスタントハヤシ、レトルトシチュー・ハヤシ、ピザソース、パスタソース、ブラウン・ホワイトソース、トマトソース、中華メニュー専用合せ調味食品（市販用）、和風・洋風メ ニュー専用合せ調味食品（市販用）、アジアンメニュー専用合せ調味食品（市販用）、チルドメニュー専用調理済食品（市販用）、炒飯の素、お茶漬け・ぞうすいの素、ふりかけ、すしの素、釜飯の素・炊き込みご飯の素、どんぶりの素

スープ類
インスタントスープ（市販用）、カップ入りスープ（市販用）、フリーズドライスープ（市販用）、わかめスープ（市販用）、レトルトスープ、缶詰スープ、チルドスープ（市販用）、冷凍スープ、即席みそ汁、フリーズドライみそ汁

めん類
カップめん、袋めん、ノンフライカップめん・袋めん、乾めん、国産パスタ、輸入パスタ、ビーフン・米粉めん

米飯類
無菌包装米飯・レトルトライス、セット食品、おかゆ・雑炊・リゾット、包装餅、発芽玄米、雑穀

調査項目

I.市場分析編
　1）市場概況
　2）品目別市場規模推移・市場規模上位品目
　3）品目別市場規模・伸長率マップ

II.品目編
　・定義
　1）市場概況
　　・2014年～2027年予測、2032年予測の販売量、販売額推移
　　・種類別販売動向（2022年～2026年予測の販売額推移）
　　　＜一部フレーバーなどの種類別分類の動向を収載＞
　2）用途別・市販用チャネル別販売動向
　　・用途別販売動向（2023年～2025年見込の販売額推移）
　　・市販用チャネル別販売動向（2023年～2025年見込の販売額推移）
　3）温度帯別販売動向（2023年～2025年見込の販売額推移）
　4）パッケージ動向（2023年～2025年見込の販売額推移）
　5）市場占有状況
　　・メーカーシェア（2023年～2025年見込みの販売額推移）
　　・ブランドシェア（2024年、2025年見込の販売額推移）
　　・主要企業の方向性
　6）注目トピックス・市場展望
　　・キーワード・トピックス
　　・今後の展望

＜A.調味料＞　1
　1.食用油　10
　2.（オリーブ油）　14
　3.（ごま油）　17
　4.（米油）　21
　5.（アマニ油・市販用）　24
　6.みそ　27
　7.しょうゆ　31
　8.塩　35
　9.つゆの素　38
　10.（白だし）　42
　11.うどんスープ（市販用）　45
　12.風味調味料　48
　13.（だしパック）　52
　14.食酢　55
　15.すし酢　59
　16.ぽん酢　62
　17.その他調味酢　66
　18.本みりん　69
　19.みりん風調味料　72
　20.発酵調味料　75
　21.マヨネーズ類　78
　22.（マヨネーズタイプ調味料・市販用）　82
　23.（タルタルソース）　85
　24.ドレッシング　88
　25.（ノンオイルドレッシング）　92
　26.コンソメ・ブイヨン　95
　27.焼肉のたれ　98
　28.ステーキソース　102
　29.ソース　105
　30.トマトケチャップ　109
　31.トマトピューレ・ペースト　113
　32.スパイス類　116
　33.（チューブ入りスパイス類・市販用）　120
　34.（純カレー）　123
　35.ペッパーソース　126
　36.機能性甘味料　128
　37.浅漬けの素　131
　38.オイスターソース　134
　39.醤調味料　137
　40.具入りラー油（市販用）　140
　41.ガラスープ　142
　42.ラーメンスープ（業務用）　146
　43.めん用たれ・ソース（市販用）　149
　44.しゃぶしゃぶのたれ　152
　45.すき焼きのたれ　155
　46.鍋つゆ　158
　47.おでんの素　162
　48.うま味調味料（市販用）　165
　49.レモン果汁（市販用）　168
　50.半練中華だし（市販用）　171
　51.塩麹　174
　52.ジャム類　177
　53.スプレッド類（市販用）　181
　54.はちみつ（市販用）　184
　　
＜B.調味食品＞　187
　55.インスタントカレー　193
　56.レトルトカレー　196
　57.缶詰カレー　200
　58.インスタントシチュー　203
　59.インスタントハヤシ　206
　60.レトルトシチュー・ハヤシ　209
　61.ピザソース　212
　62.パスタソース　215
　63.ブラウン・ホワイトソース　219
　64.トマトソース　222
　65.中華メニュー専用合せ調味食品（市販用）　225
　66.和風・洋風メニュー専用合せ調味食品（市販用）　228
　67.アジアンメニュー専用合せ調味食品（市販用）　231
　68.チルドメニュー専用合せ調味食品（市販用）　234
　69.炒飯の素　237
　70.お茶漬け・ぞうすいの素　239
　71.ふりかけ　242
　72.すしの素　246
　73.釜飯の素・炊き込みご飯の素　249
　74.どんぶりの素　252
　　
＜C.スープ類＞　255
　75.インスタントスープ（市販用）　260
　76.（カップ入りスープ・市販用）　264
　77.（フリーズドライスープ・市販用）　268
　78.（わかめスープ・市販用）　271
　79.レトルトスープ　273
　80.缶詰スープ　277
　81.チルドスープ（市販用）　280
　82.冷凍スープ　283
　83.即席みそ汁　286
　84.（フリーズドライみそ汁）　290
　　
＜D.めん類＞　293
　85.カップめん　298
　86.袋めん　303
　87.（ノンフライカップめん・袋めん）　307
　88.乾めん　310
　89.国産パスタ　314
　90.輸入パスタ　317
　91.ビーフン・米粉めん　320
　　
＜E.米飯類＞　323
　92.無菌包装米飯・レトルトライス　328
　93.（セット食品・市販用）　332
　94.おかゆ・雑炊・リゾット　335
　95.包装餅　338
　96.発芽玄米　342
　97.雑穀（市販用）　345

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