2023.08.09

プロテインブームが一段落、今後の動きが注目されるタンパク補給食品の市場を調査。2023年の国内市場を2,580億円(2022年比2.4%増)と推計

フード・フードサービス

株式会社富士経済は、近年タンパク質摂取の理解が進み、プロテインブームにより大幅な拡大を遂げたタンパク補給食品12品目の国内市場を調査し、その結果を「タンパク補給食品市場 2023 有望カテゴリー将来予測とプロテインブームの今後」にまとめました。

なお、本記事以外にも、より詳細な市場構造、市場シェア、参入企業動向などをお知りになりたい方は、「タンパク補給食品市場 2023 有望カテゴリー将来予測とプロテインブームの今後」をご購入の上、ご覧いただければ幸いです。

◆当該資料の全体サマリー

タンパク補給食品の国内市場

2015年以降各種メディアでタンパク質摂取についての情報発信が増加し、プロテインブームが起こりました。筋トレの話題性も高まり、ライトユーザーを獲得したことで一部のヘビーユーザーが大半を占める構造が変化し、市場は2020年には2,000億円を突破し、ブームは2021年ごろまで続きました。

コロナ禍においては、コロナ太り解消需要が発生したほか、メディアやインフルエンサーを通じた情報発信で新規ユーザーが増加しました。特にテレビ番組で特集されたことにより新規ユーザーを多く獲得し、2021年まで二桁増が続きました。

これまではプロテインブームの影響でライトユーザーが増え、新商品も活発に発売されたことでほとんどの品目が大きく成長してきましたが、2022年以降は一部ライトユーザーの離脱から前年を下回る品目も出てきています。一方で、ブームにより獲得したユーザーがリピーターに成長しているケースもあり、市場は今後も小幅ながら拡大が続くと予想されます。ブーム後の急激な市場縮小を避けるために、メーカー側ではライトユーザーをミドル・ヘビーユーザーへ育成していくことが重要です。

◆注目個別市場サマリー

めん、スープ類、豆腐加工品、その他加工食品(調味料、チーズなど)

	2022年	2023年見込	前年比
めん	35億円	38億円	108.6%
スープ類	13億円	15億円	115.4%
豆腐加工品	11億円	13億円	118.2%
その他加工食品	14億円	14億円	100.0%
合　計	72億円	80億円	111.1%

※合計は四捨五入しています

加工食品では減塩や糖質カットが主要な健康訴求であり、タンパク質強化を訴求した商品は、タンパク質摂取の重要性が認知される2010年代半ばまで存在しませんでした。プロテインブームで消費者の認知が進んだことでシニア層を中心に米飯やスープなど食事メニューの市場が形成されました。

2020年には豆腐バーなどの新たな形態の商品が登場し、シニア層以外の需要も獲得して市場は前年の3倍以上に拡大、2021年も新商品のヒットが寄与し前年比2.5倍以上の規模に達しました。2022年は伸びが一段落しましたが堅調に推移しました。

普段の食事からタンパク質を摂取できるため、ゼリーやドリンク、バータイプと異なりシニア層の需要を獲得しています。シニア向け商品は大ヒットが少ないですが、ユーザーの飽きが少なくリピート購入が期待できることが利点であり、プロテインブームの一段落後もサルコペニア(加齢による筋肉量減少および筋力の低下)予防という新たな健康認識の広がりが見られるため、それぞれ市場拡大が予想されます。