• 各カテゴリーを横断し、外食市場の将来展望を掲載
  No.1、No.2で収載した全カテゴリーを横断し、市場規模・時間帯・提供形態・客単価の動向をカテゴリー別に算出・分析
• リーディング企業ポートフォリオを掲載
  複数業態を展開するリーディング企業の動向、業態マッピングを掲載するほか、業態ごとの選択・集中など、戦略面の背景も考察する

料飲店
居酒屋・炉端焼、（やきとり専門店）、（串カツ・串揚げ専門店）、ビアレストラン、（クラフトビールレストラン）、ディスコ・クラブ、カフェバー・ショットバー、スナック・クラブ・パブ

喫茶
コーヒーショップ、喫茶店・コーヒー専門店、紅茶専門店、フルーツパーラー、ジュース＆ティースタンド・カフェ

交通機関
列車内食、機内食、（有料道路SA・PA）、客船食堂

レジャー施設
ゴルフ場、スキー場、健康ランド・スーパー銭湯、レジャーランド、野球場、映画館・シネコン、ギャンブル場、カラオケボックス、複合カフェ、水族館・動物園

宿泊宴会場
ホテル、（ビジネスホテル）、（シティホテル）、（リゾートホテル）、結婚式場・宴会場、旅館

弁当・給食
産業給食、学校給食、病院給食、高齢者福祉施設給食、（有料老人ホーム給食）、幼稚園・保育所給食、学生食堂、仕出し弁当、ケータリング

テイクアウト
テイクアウト弁当、デリカショップ、おにぎり、テイクアウトずし、ベーカリーショップ、量販店デリカ、CVSテイクアウトフード、（CVSカウンターFF）、（CVSカウンターコーヒー）、スイーツ店、（シュークリーム専門店）、たこ焼き類、（たい焼き専門店）

ホームデリバリー
宅配ピザ、宅配ずし、宅配釜飯、病者・高齢者食宅配

I.外食産業マーケットデータ分析
　1.外食産業総市場規模推移
　2.カテゴリー別市場規模推移及び市場構造変化・将来展望
　3.外食企業売上高ランキング
　4.時間帯別構成比・市場分析
　5.客単価別市場分析
　6.食材市場規模推移
　7.使用食材ランキング
　8.インバウンド需要がもたらす外食産業の変容

II.提供形態別市場動向
　1.提供形態別（イートイン・テイクアウト・デリバリー）市場規模
　2.テイクアウト市場動向
　3.デリバリー市場動向

IV.外食産業エリアマップ
　1.全国エリア別市場規模マップ
　2.業態別市場規模とエリア構成比
　3.エリア別動向
　4.エリア別外部環境分析